Conformément à la passion de Christina pour la durabilité et les ingrédients sauvages, la carte des cocktails comprend une liste de fournisseurs organisée d'artisans britanniques - producteurs de vermouth en petits lots, dont Ostara Vermouth, spécialisé dans les plantes sauvages, la société locale East London Liquor Company, Kanpai Sake, primé basé à Peckham. , Hepple Gin basé à Northumberland, du vin naturel Modal et une sélection de bières artisanales.

"Avec le menu, nous espérons mettre en lumière le paysage local, en ouvrant l'imagination de nos clients avec des ingrédients locaux moins connus qui apportent les saveurs familières des cocktails classiques, d'une manière qu'ils n'ont peut-être jamais goûtée auparavant" - Christina's Chef barman