salle privée à Mondrian Hong Kong Carna Dining

CARNA STEAKHOUSE CONTEMPORAIN

ITALIEN CONTEMPORAIN
CARNA STEAKHOUSE
PAR DARIO CECCHINI

ITALIEN CONTEMPORAIN
CARNA STEAKHOUSE
PAR DARIO CECCHINI

coin repas carna, table et chaises

Carna by Dario Cecchini, est un steakhouse italien contemporain créé par le légendaire boucher Dario Cecchini du village de Panzano dans la région du Chianti en Toscane.

Convaincu que toutes les coupes de viande peuvent être utilisées lorsqu'elles sont correctement cuites, le concept Nose - to - Tail de Carna élimine le gaspillage et favorise la durabilité. Une cuisine toscane délicieuse et authentique avec une philosophie zéro déchet, un engagement à réduire notre empreinte carbone et une mission de partenariat avec les meilleurs fournisseurs locaux. Conçu par la célèbre designer locale Joyce Wang.

Heures d'ouverture : 

18h00 - minuit tous les jours

protéine aux herbes et au citron

Premier Carna de Dario Cecchini en Asie, Carna propose une expérience de dégustation exclusive à la table du chef qui emmène les convives dans un voyage à travers une variété de coupes de viande. 

Servant les plats favoris des steakhouses, de la Bistecca alla Fiorentina à la Bistecca Toscana, vieillis à sec à la perfection, les clients peuvent également s'attendre à une gamme d'expériences et de saveurs provenant de 18 coupes différentes. Le menu met en valeur le steak signature « Charcoal Grilled » composé de coupes spéciales provenant des meilleures fermes.

Convaincu que toutes les coupes de viande peuvent être utilisées lorsqu'elles sont correctement cuites, le concept Nose-to-Tail de Carna élimine le gaspillage et favorise la durabilité.
 

table avec deux chaises près d'une fenêtre donnant sur l'eau et la ville

Réservations

Conçu comme un sanctuaire confortable de la Renaissance offrant une vue époustouflante sur le port et les toits de Hong Kong depuis le 39e étage du Mondrian Hong Kong, au cœur des restaurants et de la vie nocturne animée de Kowloon, Carna de Dario Cecchini est prêt à offrir une expérience dans dîner sophistiqué du nez à la queue.

Bar Carna avec six tabourets et le plateau de bar

Dîners privés et événements

Dînez dans le design riche et chaleureux du Carna. Idéal pour les groupes, petits ou grands, célébrez votre prochain événement dans l'une de nos options de restauration privées ou semi-privées.

Dario Cecchini

Dario Cecchini

Carna était la vision de Dario Cecchini, le légendaire boucher célèbre du village de Panzano, dans la région du Chianti en Toscane, en Italie. Après avoir repris l'entreprise familiale de son père en 1976, Cecchini a trouvé sa mission : protéger l'art de la boucherie avec la conviction que toutes les coupes de viande peuvent être utilisées lorsqu'elles sont correctement cuites, éliminant ainsi le gaspillage et promouvant la durabilité.

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